Очень часто поступают вопросы о кормлении мареммо-абруцких овчарок. И многие из них все чаще касаются проблем с пищеварением и аллергии на тот или иной вид корма. В связи с этим хочется еще раз поговорить об исторически сложившихся особенностях рациона и пищеварения МАО.
Каждая порода имеет свои особенности и генетически приспособлена к условиям, в которых формировалась. Использовать в кормлении универсальные принципы и схемы не всегда правильно и не всегда хорошо для собаки. Лучше всего изучить исторически сложившиеся принципы кормления и рацион ,а затем придерживаться его ,адаптируясь к особенностям собаки ,а не заставляя ее подстраиваться под общепринятый не персонолизированный стандарт.
Исторически сложившийся рацион МАО.
Диета мареммо-абруццких овчарок была крайне скудной и утилитарной. Она включала в себя:
- Ячменный или черствый хлеб — как основа рациона. Римские авторы (Варрон, Колумелла) еще 2000 лет назад писали, что пастушьих собак нужно кормить ячменным хлебом, размоченным в жидкостях.
- Сыворотка (scotta) и пахта — отходы от производства овечьего сыра (пекорино) и рикотты, в которых размачивали хлеб или муку грубого помола. Они служили главным источником легкоусвояемого протеина и кальция.
- Овощные остатки — в похлебку добавляли излишки сезонных овощей, ботву и дикие травы, которые варили пастухи.
- Минимум мясного белка — мясо попадало в миску исключительно в виде последов после окота овец, погибших от несчастных случаев ягнят или объедков со стола пастуха. Мясо давалось преимущественно в отварном виде либо обдавалось кипятком.
Почему же собак старались не кормить сырым мясом?
- Профилактика нападения на скот. Собака, не знающая вкуса сырого овечьего мяса и крови, не рассматривала охраняемое стадо как источник пищи.
- Экономия. Мясо и сыр были главным товаром пастухов на продажу и их собственным пропитанием. Собакам отдавали только то, что человек не мог съесть сам или продать.
- Снижение гиперактивности. Низкобелковый рацион удерживал собак в спокойном, энергосберегающем состоянии. Маремме не нужно было много бегать (в отличие от борзых или гончих); её задача — сутками лежать среди овец, экономить силы и включаться только в момент угрозы от волков.
Исторически сложившиеся особенности пищеварения МАО:
Столетия такой строгой селекции на «скудном» пайке сформировали физиологию современной мареммо-абруццкой овчарки:
Маремма обладает рядом особенностей, отличающими ее от множества других крупных собак. Вот некоторые из них:
- Высокая усвояемость углеводов. В отличие от многих других крупных пород, мареммы великолепно расщепляют и усваивают сложные углеводы и злаки.
- Феноменальная «малоежка». Для своего крупного размера (до 45–50 кг) эти собаки едят поразительно мало. У них чрезвычайно эффективный и замедленный обмен веществ. Меня лично по началу удивляло, что маремма ест втрое меньше ньюфаундленда. Для меня это казалось странным и необычным.
- Непереносимость избытка белка. Высокопротеиновые современные сухие корма (особенно категории холистик с содержанием белка выше 26–28%) часто вызывают у маремм жесточайшую аллергию, экземы, проблемы с печенью и расстройства пищеварения.
Историческая справка о рационе мареммо-абруцких овчарок:
исторически сложившаяся пастушеская диета (pastone) мареммо-абруцких овчарок в Италии очень интересна своей непохожестью на другие. На протяжении веков пастухи в горах Абруццо не кормили собак мясом. Весь рацион рабочей собаки состоял из:
- Черствого хлеба или сухой ячменной муки, которую размачивали до состояния каши. Молочной сыворотки (scotta), которая в огромных количествах оставалась у пастухов после варки традиционного сыра пекорино и рикотты. Обрезков овечьего сыра, которые шли как белковая добавка. Такая легкая углеводно-молочная диета не развивала у собак охотничий инстинкт, благодаря чему они никогда не смотрели на охраняемых овец как на добычу, но при этом оставались сытыми, сильными и выносливыми.
Традиционный рацион пастушьих собак в горах Абруццо называется «пасто́не» (pastone). Эта жидкая теплая похлебка всегда идеально подходила для суровых горных условий, так как согревала собак и стоила пастухам сущие копейки.
Как пастухи готовят пастоне сегодня
Процесс приготовления не изменился со времен Средневековья:
- Основа: Пастух берет черствый, твердый как камень домашний хлеб (часто недельной давности) или грубую ячменную/кукурузную муку. Хлеб ломают на крупные куски и складывают в большие деревянные или металлические чаны.
- Заливка: всё это заливается горячей сывороткой (scotta). Это жидкость, которая остается в котле сразу после того, как пастух приготовил сыр пекорино и снял свежую рикотту. Сыворотка идет в ход прямо теплой.
- Сдабривание: В чан крошат обрезки овечьего сыра, сырные корочки или добавляют остатки скисшего молока для жирности и запаха.
- Результат: Хлеб полностью разбухает, превращаясь в густую, питательную и очень калорийную кашу с сырным ароматом.
Сколько съедает рабочая маремма в день?
В период активного выпаса отар (с весны по осень) взрослая рабочая маремма съедает в среднем от 1,5 до 2 кг такой каши в сутки (жидкость занимает половину объема).
Кормят собак обычно два раза в день:
- Утром — легкая порция перед выходом на пастбище, чтобы собаки не были сонными.
- Вечером — основная, самая сытная порция после возвращения загона в безопасное место.
Почему от этого рациона не отказываются и по сей день?
Современные заводчики мареммо-абруцких овчарок в городах кормят их обычным сухим кормом или мясом. При этом у некоторых собак встречаются довольно тяжелые формы аллергии, а некоторые приспосабливаются. Однако профессиональные потомственные пастухи в горах Италии до сих пор варят пастоне по трем важным причинам:
- Безопасность отары: Собака, которая с рождения не знает вкуса сырого мяса и крови, никогда не тронет новорожденного ягненка. Овцы для нее — члены семьи, а не еда.
- Уникальное пищеварение: за сотни лет изоляции желудок мареммы адаптировался к расщеплению лактозы и углеводов. Они усваивают сыворотку и хлеб гораздо лучше, чем другие породы собак.
- Безотходное производство: на высокогорных сыроварнях сыворотка — это побочный продукт. Кормить ею собак — самый экологичный и логичный способ использования ресурсов в горах.
Есть и запрещенные продукты, употребление которых крайне нежелательно:
Для мареммо-абруццких овчарок список запрещенных продуктов делится на две категории: специфические (из-за уникального «пастушьего» метаболизма) и универсальные (опасные для всех собак).
Специфические запреты (особенности породы)
- Высокобелковые корма (холистики). Корма с уровнем протеина выше 26–28% перегружают печень мареммы. Это приводит к мокнущим экземам, зуду и выпадению шерсти.
- Сырое красное мясо в больших количествах. Вызывает белковое отравление. Нарушает исторический поведенческий баланс.
- Трубчатые и вареные кости. Вареные кости не усваиваются и забивают ЖКТ. Трубчатые птичьи кости раскалываются на острые щепки и рвут желудок.
- Пшеница и кукуруза (низкого качества). Несмотря на любовь к углеводам, дешевый глютен в современных кормах часто вызывает у белых собак аллергический желтый налет на шерсти.
- Жирные покупные молочные продукты. Настоящая пастушья сыворотка была нежирной. Современная магазинная сметана или жирный творог приведут к срыву работы поджелудочной железы.
Универсальные токсичные продукты
- Шоколад и какао. Содержат теобромин. Вызывают смертельное отравление, судороги и остановку сердца.
- Виноград и изюм. Провоцируют у собак острую почечную недостаточность. Достаточно нескольких ягод.
- Лук и чеснок в любом виде. Разрушают эритроциты в крови. Вызывают тяжелую анемию.
- Авокадо. Содержит токсин персин. Вызывает рвоту и отек легких.
- Алкоголь и хмель. Даже микродозы приводят к токсическому шоку и коме.
- Продукты с ксилитом (сахарозаменитель). Жвачки, конфеты, диетическая выпечка. Вызывают резкий выброс инсулина, падение сахара в крови и отказ печени.
- Орехи макадамия. Поражают нервную систему. Вызывают временный паралич задних конечностей.
Чего еще стоит избегать в миске мареммы
- Копчености, специи и маринады. Нарушают обоняние, вызывают гастрит.
- Свежая выпечка и дрожжевое тесто. Вызывают сильное брожение в желудке и кишечнике собаки. У крупных пород это смертельно опасно из-за риска заворота кишок.
- Речная сырая рыба. Источник тяжелых гельминтозов. Содержит фермент тиаминазу, разрушающий витамин B1.
При натуральном кормлении мареммо-абруццкой овчарки главное — помнить, что перед вами не волк, а «вегетарианец» среди собак. Ей требуется гораздо меньше мяса и намного больше сложных углеводов, чем другим крупным породам.
Оптимальное пропорциональное соотношение в миске: 30-40% — белки (мясо, субпродукты, творог), 40-50% — углеводы (крупы), 15-20% — клетчатка (овощи и зелень).
Столкнувшись с аллергическими проявлениями у своего первого мареммана, я стараюсь по возможности придерживаться этих принципов в кормлении остальных.
С уважением М.Авраамова.